全能烘焙人才培养计划
上海新东方烹饪教育全新升级两年制西点课程体系，采用"理论+实操+创业"三维培养模式。课程设置覆盖传统西点到流行甜品的12大技术模块，特别强化法式甜品与糖艺制作等市场紧缺技能。
核心课程模块
| 阶段 | 技术重点 | 实训项目 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 面团处理/裱花基础 | 30+款饼干制作 |
| 技能提升 | 欧式面包/巧克力工艺 | 生肖造型甜品 |
| 专业深化 | 咖啡调制/糖艺制作 | 法式慕斯制作 |
特色教学体系
- 每日4小时实操训练，采用星级酒店后厨标准
- 每月1次作品展评，邀请行业大师现场指导
- 季度技能考核与5S厨房管理实训
教学资源保障
• 设备配置：配备德国进口烤箱与专业醒发箱
• 原料供应：与王后面粉、法芙娜巧克力等品牌战略合作
• 师资团队：5位省级烘焙赛事评委驻校授课
职业发展路径
学员毕业后可选择烘焙工坊创业、星级酒店西点师、连锁品牌研发等发展方向。学校提供三个月跟踪服务，定期举办校企双选会，合作企业包括凯悦酒店集团、85度C等知名品牌。
