西点创业速成课程体系解析
在烘焙行业蓬勃发展的市场环境下，新东方烹饪教育上海校区推出西点创业速成培训方案。课程涵盖常温蛋糕制作、韩式裱花工艺、法式甜点研发等七大技术模块，特别增加当季网红产品实训单元，确保学员掌握市场前沿技术。
核心教学内容分解
| 技术模块 | 实训内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 裱花工艺 | 奶油霜调配、立体花卉制作 | 独立完成三层蛋糕装饰 |
| 法式甜点 | 慕斯层次构建、镜面淋面技术 | 制作5种经典法甜 |
| 面包制作 | 欧包发酵控制、丹麦开酥技巧 | 制作标准法棍/可颂 |
教学特色解析
实训教室配备德国原装烤箱、商用醒发箱等专业设备，教学原料使用蓝风车奶油、法芙娜巧克力等国际品牌材料，确保学员掌握高端产品制作标准。
职业发展支持体系
- 与85℃、好利来等企业建立人才输送通道
- 定期举办品牌门店运营专题讲座
- 创业学员享受设备采购专项补贴
常见问题解答
课程周期根据学员选择方向不同分为4周速成班和8周精修班，支持分期付款方案。结业学员可获得新东方烹饪教育认证证书，享受全国69所院校的校友资源。
