千层饼皮制作核心技术解析

从面糊粘稠度调节到平底锅温度把控，系统传授20+层饼皮制作诀窍。重点解决边缘焦化、层间分离、口感干硬等常见问题，通过温度梯度实验掌握煎制方案。

国际师资团队教学实况

教学团队包含法国蓝带勋章获得者陈主厨、世界烘焙大赛创意奖得主张老师等七位行业精英。其中三位讲师具有五年以上海外米其林餐厅工作经验，定期引进日本、法国最新裱花技法。

四大教学特色解析

阶梯式技能训练体系

设置基础→进阶→创意三阶段课程，配备专用电磁炉、日本制铜锅等设备。每季度更新模具库，确保教学与市场流行趋势同步。

实景化店铺运营教学

在300㎡情景教室中模拟私房烘焙工作流程，包含订单处理、物料管理、成品包装等环节实操，结业学员可独立完成产品定价与营销方案设计。

设备更新与教学保障

教学区配备德国Rational智能烤箱、日本Cakeland专用工具等价值200万设备。每年三月进行设备升级，近期新增3D食物打印机辅助造型设计教学。