系统化烘焙教学体系
广州刘清西点蛋糕烘焙培训学校创立至今，始终专注于零基础学员的西点技能培养。课程采用模块化教学体系，将国际烘焙技艺与本土化教学方式深度结合，形成独特的"三步进阶教学法"。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料认知/工具使用/基础裱花 | 40课时 |
| 技能提升 | 创意蛋糕/欧式面包/法式甜点 | 80课时 |
| 创新实践 | 市场流行款研发/作品包装 | 30课时 |
课程特色解析
教学团队由十五年从业经验的西点大师领衔，配备国家认证的烘焙技师。实训教室按照星级酒店后厨标准配置，包含德国进口烤箱、专业发酵箱等高端设备。
特色教学服务
- 原料识别特训：包含68种常用原料的性状辨别
- 裱花专项突破：十二生肖造型全系教学
- 作品陈列指导：提升产品商业价值30%的陈列技巧
课程技术模块
蛋糕专项
涵盖陶艺蛋糕、韩式裱花等18种工艺，重点突破奶油稳定性难题
面包进阶
掌握日式面包、欧包割纹等核心技术要点
教学成果保障
建立学员成长档案，实施阶段考核制度。课程结束后可获得国家认证的烘焙师资格证书，优秀学员推荐至合作酒店。
特别设置作品优化环节，由教师团队对学员结业作品进行商业价值评估，提供改良建议
