专业面包制作技术深度研修
核心教学模块解析
| 产品系列 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 软欧系列 | 红曲蔓越莓/三角之恋 | 酵种培养/技法 |
| 创意芝士系列 | 黑钻草莓棒棒 | 馅料调配/层次控制 |
| 国际流行款 | 埃及奶油面包/圣经系列 | 造型设计/烤制工艺 |
师资力量构成
- ▸ 8位国际烘焙赛事获奖导师驻校授课
- ▸ 平均12年从业经验，涵盖连锁品牌技术总监资历
- ▸ 每季度赴日本、法国进行技术研修更新课程
教学模式革新
采用三阶段进阶培养体系：
- 基础发酵与技术特训
- 流行产品配方解析实操
- 门店产品线规划实战模拟
配备德国Rational烤箱、日本鸟越面粉等专用物料，教学设备与一线品牌门店保持同步更新。
课程服务体系
教学保障
实施7人小班制，单日实操训练不少于5小时，课程周期根据学员进度灵活调整
后续支持
毕业学员享受终身免费复训权益，开店可获得选址评估、产品线规划等12项创业支持
