匠心手作牛轧饼干核心技术解析

在广州银河天幕烘焙实训基地，每位学员都将沉浸式体验牛轧糖饼干的制作精髓。当酥脆的苏打饼干邂逅绵密牛轧糖芯，这种咸甜交织的独特口感，正成为都市下午茶的新宠。我们特别设计的教学模块，将带您逐步攻克温度控制、糖体延展性调节、饼干夹心定型等23项关键技术难点。

星级师资团队教学保障

由国际西点大赛金奖得主张主厨领衔的教学团队，将多年五星级酒店甜品研发经验融入课程设计。团队中8位烘焙师均持有SCA咖啡师与PME翻糖双认证，定期赴法国、日本进修最新烘焙工艺，确保教学内容始终与行业前沿接轨。

• ✦ 主厨示范：每个关键步骤现场3D投影演示
• ✦ 个性指导：每位学员配备独立操作台
• ✦ 成果检验：每日作品进行质构仪分析

四大特色教学体系

学员成长支持体系

课程结束后，学员可永久享受技术咨询服务。我们建立了华南地区的烘焙原料供应链数据库，为创业者提供性价比最优的采购方案。定期举办的校友作品展评会，已成为行业人才选拔的重要渠道。

注：课程包含食品安全规范、包装设计基础、成本核算等6大创业辅助模块，结业学员可获颁ISO22000认证的培训证书。