食品科学深度研习计划
上海集思学院打造的食品科学与营养学研修项目，聚焦当代食品工业发展前沿，通过模块化教学设计帮助学员掌握食品趋势分析、替代品开发、超级食品研究等核心领域。课程采用阶梯式培养体系，特别适合计划攻读营养学或食品科学相关专业的学习者。
课程核心模块解析
| 研究领域 | 研习重点 |
|---|---|
| 现代食品趋势 | 深度剖析三种主流食品发展趋势的形成机制与市场影响 |
| 食品替代方案 | 探讨植物基蛋白等替代品的消费者接受度影响因素 |
| 超级食品研究 | 系统分析藜麦、奇亚籽等超级食品的营养构成与健康效益 |
| 膳食模式创新 | 比较研究地中海饮食、生酮饮食等流行膳食模式 |
教学实施体系
- 讲堂 - 10课时专家讲座夯实理论基础
- 个性指导 - 6次专属辅导解决个性化问题
- 项目实战 - 12课时小组协作完成研究课题
培养对象特征
有志于在营养学、预防医学、食品工程等领域深造的高年级中学生及本科在读生；对健康膳食管理、功能性食品开发有浓厚兴趣的科研爱好者。
质量保障机制
❶ 四位学员配备一位专业导师
❷ 双语助教全程跟进学习进度
