系统化课程体系解析
本培训课程包含五大实操模块，每个环节均配备标准化操作流程：
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 高汤熬制 | 猪骨与鸡架黄金配比、火候控制、去腥增香技巧 |
| 秘制炸酱 | 三酱调和比例、肉丁处理、油温控制标准 |
| 辅料制备 | 木耳肉丝嫩化处理、酸菜炒制脱水工艺 |
核心教学亮点
- ✔ 实体店后厨标准操作流程演示
- ✔ 原料采购渠道与成本核算指导
- ✔ 门店常见问题解决方案库
学员实操规范
每日课程设置独立操作台，配备标准化原料包。教学采用「讲解-示范-实操-复盘」四步法，确保每位学员掌握食材处理、火候控制、调味品鉴等关键技能。
课程延伸内容
教学涵盖产品升级思路：时令食材创新应用、套餐搭配技巧、外卖包装解决方案。结业学员可获得标准操作手册，包含食材供应商名录、设备采购指南等实用资料。
