化州糖水核心技术解析
作为岭南糖水文化的代表，化州糖水制作讲究食材配伍与火候掌控。培训课程涵盖七大核心模块：
| 模块分类 | 代表品种 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 经典糖水 | 椰汁西米露、姜撞奶 | 温度控制与材料配比 |
| 养生系列 | 雪耳莲子羹、黑芝麻糊 | 食材预处理技巧 |
| 创新饮品 | 芒果奶昔、鲜果冰沙 | 口感层次调配 |
核心教学流程
教学采用五阶渐进模式：理论讲解→教师示范→学员实操→成果点评→创业辅导。重点突破三大技术难点：
- 西米煮制的火候掌控
- 双皮奶凝结度控制
- 养生糖水的药材配比
课程特色对比
| 教学项目 | 传统教学 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 教学方式 | 统一授课 | 个性化进度调整 |
| 原料采购 | 自行解决 | 提供供应商名录 |
开店支持体系
选址策略
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设备配置
推荐性价比设备清单，涵盖制冷设备与烹煮器具
常见问题解答
- Q：零基础能否？
- 采用模块化教学，每个技术点均配备专项训练，结业标准以独立制作为准
- Q：配方会更新吗？
- 每年两次配方升级服务，持续提供市场流行趋势分析
