40年烹饪技艺传承
源自韩国的经典铁板烹饪技法，经过本土化改良形成独特风味体系。课程深度解析铁板烧三大核心要素：
| 食材处理标准 | 温度控制规范 | 调味平衡法则 |
| 7类海鲜预处理 | 铁板分区控温 | 12种香料配比 |
核心技术模块解析
食材处理工艺
涵盖鱿鱼改刀技法、肉类腌制工序、时蔬串制技巧等12项核心处理工艺。重点传授海鲜类食材保鲜处理与纹理切割手法。
调味体系构建
完整传授基础调味粉配制流程，重点解析秘制酱料的8种原料配比方案。包含传统配方与创新口味的调制技巧。
设备操作规范
系统讲解商用铁板烧设备的日常维护要点，演示温度分区控制技巧。包含设备异常情况处理预案与安全操作规范。
教学实施标准
采用分阶递进式教学模式，每个技术节点均设置专项训练模块：
- ✦ 理论讲解：关键参数可视化展示
- ✦ 教师示范：标准流程慢动作分解
- ✦ 学员实操：实时指导与工艺修正
- ✦ 成果评测：量化评分体系验证
创业支持体系
课程特别设置餐饮创业指导模块，包含：
选址评估模型：根据人流量、消费水平等6项指标建立选址评估体系
成本控制方案：食材采购渠道优化与损耗控制方法
营销策略库：12套开业促销方案与会员管理体系
