砂锅技艺传承新体验
源自成都的砂锅烹饪技艺，通过特制容器实现食材与温度的完美互动。本课程深度解析砂锅导热特性，传授食材渗透原理，使学员掌握通过火候控制激发食材本味的核心技术。
课程体系解析
- ▌ 理论模块：包含砂锅历史演变、容器选择标准、食材配伍原则等专业知识
- ▌ 实操模块：现场演示12种经典砂锅制作流程，包含汤底熬制、火候把控等实操要点
教学特色说明
| 训练模式 | 教学优势 |
| 阶段式教学 | 从基础处理到成品制作分步骤拆解 |
| 原料认知 | 实地辨别优质香料与食材 |
实操训练要点
学员将在导师指导下完成从原料预处理到成品装盘的完整流程，重点训练：
- ◆ 香料配比精确称量技术
- ◆ 砂锅温度阶梯控制方法
创业支持体系
结业学员可享受包括店铺选址评估、设备采购指导、菜单设计优化等12项开店支持，具体涵盖：
- ▶ 成本控制方案与利润率测算
- ▶ 季节性菜单调整策略
课程基本信息
- ▪ 训练周期：个性化定制学习方案
- ▪ 教学方式：手把手实操示范教学
- ▪ 技术保障：配方资料完整交付
