福州好食光小吃

既可固定开店,又可流动经营;四季经营,没有淡季

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煲仔饭综合班

煲仔饭综合班

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授课学校: 福州好食光小吃

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

砂锅煲仔饭实操教学现场

餐饮创业优选项目

福州好食光餐饮培训中心专注传统美食创新教学,针对煲仔饭项目研发标准化操作流程。本课程特别适合中小型餐饮创业者,通过系统学习可掌握核心烹饪技术、成本控制及门店运营等关键技能。

课程核心模块解析

教学阶段 核心内容 掌握标准
原料体系 大米品种筛选/腊味鉴别/酱料配伍 独立完成原料采购清单
烹饪工艺 火候控制/砂锅保养/焦香处理 连续制作10份达标出品
运营管理 动线设计/翻台优化/成本核算 制定商业计划书

特色教学保障

  • 每日新鲜食材实操:每人每天使用3种以上砂锅器皿
  • 出品标准化训练:酱料配比精确到克,火候控制量化教学
  • 门店实景模拟:配置专业商用厨具进行动线训练

教学进度安排

首日重点掌握基础煲饭手法,完成经典腊味煲仔饭制作;次日深化酱料调配与组合创新;第三日进行全流程模拟运营。教学期间提供早中晚三个时段强化训练,确保不同基础学员均能达标。

技术传承优势

传承岭南煲仔饭古法工艺,结合现代餐饮卫生标准,创新研发可调节辣度的酱料体系。教学团队包含2位十年以上粤菜主厨,每月更新时令菜单库,结业学员享永久技术咨询服务。

培训服务承诺

收费包含全套操作手册、三年技术升级权限及住宿保障。教学期间材料无限量供应,支持课程内容录像回看。结业后提供商圈选址分析、设备采购清单等12项创业支持,定期组织学员门店巡访指导。

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