
餐饮创业优选项目
福州好食光餐饮培训中心专注传统美食创新教学,针对煲仔饭项目研发标准化操作流程。本课程特别适合中小型餐饮创业者,通过系统学习可掌握核心烹饪技术、成本控制及门店运营等关键技能。
课程核心模块解析
教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
---|---|---|
原料体系 | 大米品种筛选/腊味鉴别/酱料配伍 | 独立完成原料采购清单 |
烹饪工艺 | 火候控制/砂锅保养/焦香处理 | 连续制作10份达标出品 |
运营管理 | 动线设计/翻台优化/成本核算 | 制定商业计划书 |
特色教学保障
- 每日新鲜食材实操:每人每天使用3种以上砂锅器皿
- 出品标准化训练:酱料配比精确到克,火候控制量化教学
- 门店实景模拟:配置专业商用厨具进行动线训练
教学进度安排
首日重点掌握基础煲饭手法,完成经典腊味煲仔饭制作;次日深化酱料调配与组合创新;第三日进行全流程模拟运营。教学期间提供早中晚三个时段强化训练,确保不同基础学员均能达标。
技术传承优势
传承岭南煲仔饭古法工艺,结合现代餐饮卫生标准,创新研发可调节辣度的酱料体系。教学团队包含2位十年以上粤菜主厨,每月更新时令菜单库,结业学员享永久技术咨询服务。
培训服务承诺
收费包含全套操作手册、三年技术升级权限及住宿保障。教学期间材料无限量供应,支持课程内容录像回看。结业后提供商圈选址分析、设备采购清单等12项创业支持,定期组织学员门店巡访指导。