石锅拌饭技术精要
掌握正宗韩国石锅拌饭制作工艺，需从三大基础要素着手：精选陶制石锅的养护技巧、核心酱料的黄金配比、食材预处理的关键步骤。福州好食光小吃培训团队研发的标准化教学体系，将传统工艺与现代餐饮管理相结合，确保学员能精准把控出餐品质。
核心教学内容解析
技术模块
- ▸ 陶锅养护：开锅/保养/温度控制
- ▸ 酱料体系：基础辣酱/海鲜酱/特调酱
- ▸ 食材处理：蔬菜脱水/肉类腌制/米饭蒸制
实操训练体系
1. 原料鉴别：现场对比不同产地的辣椒粉、芝麻油等核心原料
2. 火候实训：电磁炉/燃气灶/炭火三种加热方式对比操作
3. 摆盘设计：传统韩式与现代网红风格的呈现技巧
课程特色对比
| 项目 | 基础课程 | 综合班升级 |
|---|---|---|
| 口味种类 | 3种基础款 | 8种创新款 |
| 开店指导 | 选址建议 | 全流程跟踪 |
教学支持体系
建立学员专属技术档案，提供季度配方升级服务。定期举办校友交流会，共享最新餐饮设备采购渠道。针对连锁加盟学员，额外提供VI设计指导与供应链对接服务。
