专业技能人才培养示范基地
作为东南沿海地区颇具影响力的职业教育机构，本校始终秉持"技以载道，德能兼修"的育人理念。经福建省人力资源和社会保障厅严格评审，于2015年正式获批成为4A级省级示范性职业院校，此项在省政务平台可公开查询验证。
教学体系三大核心优势
- ▶ 多元校区布局：教学网点辐射厦门湖里、海沧、泉州清源山、福州五一商圈及杭州西湖区，形成"半小时学习圈"
- ▶ 双师型师资：58名专业教师持有国家级烹饪技师，其中12人获省级烹饪大师称号
- ▶ 实训保障：配置智能化烹饪教室32间，模拟餐厅12个，年实训耗材投入超300万元
课程体系与培养方向
▍经典课程模块
闽粤菜系精研、分子料理技术、现代餐饮管理、食品安全控制
▍特色培养方向
精品西点创作、日料刺身专修、营养膳食设计、宴会主题设计
教学成果数据
| 毕业生率 | 98.7% | 创业成功率 | 63.2% |
| 技能大赛获奖 | 286项 | 合作企业 | 127家 |
教学特色解析
创新采用"三阶段进阶式"培养体系：基础技能夯实阶段（1-3个月）、专项技术提升阶段（4-6个月）、综合应用拓展阶段（7-12个月）。每个教学单元配备专项考核机制，确保学员技术掌握度达到行业用人标准。
校企合作方面，与万达酒店集团、王品餐饮等知名企业建立"订单班"培养模式，定期开展大师工作坊、企业实训周等特色教学活动，实现教学标准与行业需求的无缝对接。
