职业教育的品质之选
在福建省职业教育领域，厦门华南厨师学校始终保持着标杆地位。通过4A级认证的办学，已发展成为横跨三省的教学网络，校区布局涵盖厦门湖里、海沧以及泉州、福州等重要城市节点。
教学体系的双重保障
由程振芳大师领衔的教研团队，将3D裱花、蕾丝蛋糕等前沿技术纳入课程体系。教师团队中70%具备行业大赛评委资格，定期参与《餐饮世界》等专业刊物编撰工作。
- 实践课程占比达总课时90%，配置标准化梯形操作大厅与智能烹饪设备
- 与高等教育出版社合作开发中专教材，实现技能与理论深度结合
校区配置与生活支持
教学区与生活区采用分区管理模式，宿舍类型涵盖单人间至八人间，全部配备独立卫浴与空调系统。校内休闲区设有健身中心、书吧等设施，满足学员多样化需求。
地理位置优势
厦门主校区位于岛内几何中心，距地铁1号线仅800米；福州校区毗邻五一广场商圈，泉州教学点与清源山景区直线距离1.5公里
生活配套服务
校内食堂提供闽粤风味窗口，设立食品安全快速检测室；每栋宿舍楼配备专职生活导师，建立24小时响应机制
政企合作与通道
作为省级退伍军人定点培训机构，累计完成委托项目23个，培训人次突破5000人。网络覆盖长三角、珠三角主要城市群，合作企业包含：
- 厦门悦华酒店集团
- 沃尔玛中国生鲜事业部
- 中国石化员工食堂系统
- 福州聚春园餐饮连锁
证书获取与学历提升
学员可考取中式烹调师（三级）、西式面点师（二级）等8类国家职业资格证书。学历教育项目包含：
中等职业教育
学制2.5年，实行工学交替模式，主修课程包含食品安全法规、成本核算等管理类科目
成人高等教育
与福建教育学院合作开展，开设餐饮管理专升本项目，网络课程与面授相结合
