在烘焙行业蓬勃发展的当下，厦门华南厨师学校推出的一年制西点精英班，采用理论实践相结合的教学模式，为学员打造系统化的职业发展通道。课程设置注重实践操作，占总课时的九成，理论教学占一成，确保学员结业即具备独立操作能力。
核心课程模块解析
| 模块分类 | 技术要点 | 实训产品 |
|---|---|---|
| 烘焙基础 | 原料特性分析、设备操作规范 | 法棍、可颂面包 |
| 装饰艺术 | 糖霜调配、色彩搭配原理 | 3D造型蛋糕 |
| 创新研发 | 市场趋势分析、产品迭代 | 低糖健康系列 |
教学特色体系
- 阶段式技能考核：每模块设置作品评审
- 双师制带教：工艺大师+企业导师
- 原料实验室：掌握食材特性分析
实训设备配置
教学区配备德国原装Rational烤箱、日本三菱打蛋机等专业设备，模拟星级酒店后厨工作环境。每周安排设备维护课程，培养学员规范操作意识。
职业发展通道
| 从业年限 | 岗位方向 | 薪资范围 |
|---|---|---|
| 0-2年 | 烘焙助理/裱花师 | 5K-8K/月 |
| 3-5年 | 门店主厨/研发专员 | 8K-15K/月 |
* 数据来源：2023年烘焙行业薪酬调查报告
