课程详情
和面、醒面、揣面、溜条、下剂、拉条
毛细、二细、韭叶、中宽、大宽、三棱
清汤、鲜汤、高汤的熬煮
中草药的配置
正宗兰州牛肉面、清汤羊杂面、羊肉拉面
蔬菜拉面、鸡蛋拉面、特色拌面
什锦烩面、肉沫麻辣面、麻辣牛杂面
麻辣牛筋面、红烧牛肉面
红烧牛肚面、葱油泼面
风味麻酱面、爽口凉面
炸酱面、尖椒肉丝炒面
番茄牛肉炒面、各式炒面等
芹菜花生米、炝青椒丝、炝西兰花、什锦腐竹
麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒腰片
麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
