传统美食技艺传承
在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握特色面食制作技术成为创业者制胜关键。哈尔滨引航餐饮特别开设牛杂面羊杂面专项培训课程，完整传承百年秘制配方与核心工艺。
核心技术教学体系
| 教学模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 汤底熬制工艺 | 牛骨高汤/羊骨高汤的精准配比与火候控制 |
| 杂碎处理技术 | 牛杂羊杂的清洗去腥与卤制工序 |
| 调味配方体系 | 26种香辛料的黄金配比方案 |
味型品类覆盖
- 清汤系列：牛杂面/羊肉面/牛肚面
- 红烧系列：牛筋面/羊杂面/牛肚面
- 麻辣系列：特制红油牛杂面/藤椒羊杂面
教学优势解析
采用分段式教学模式，从原料筛选到成品出餐全程实操。特别设置味型调整专项训练，学员可掌握根据地域口味调整麻辣度的核心技术。
教学服务体系
- 技术买断制：核心配方完整交接
- 教学保障：不限学时
- 运营支持：商学院教授驻场指导
特别权益说明
学员享受终身免费技术升级服务，结业颁发行业认证证书。两人同行享受学费减免优惠，并提供全套开店筹备资料。
