餐饮创业核心技艺解析

本培训课程深度解析地方特色美食制作精髓，采用模块化教学体系，包含三大技术单元：

核心课程模块详解

汤底制作专项：

掌握牛骨与鸡架黄金配比熬制技术，学习八角、草果等12味香料的精准投放时序，重点解析汤色澄清与风味浓缩的工艺要点。

辅料加工体系：

系统教学鸭胗卤制火候控制、油豆腐浸泡工艺、香菜末刀工处理等关键技术，确保食材呈现口感状态。

附加价值体系

• 20种炝拌菜技术图谱（含重庆口水鸡秘制配方）
• 设备采购清单与供应商推荐
• 食品安全认证办理指导
• 线上外卖平台运营策略

学员专属权益

▪ 双人报名享学费减免优惠

▪ 结业颁发行业认证证书

▪ 7×24小时技术咨询通道

▪ 年度技术升级研讨会

注：课程包含全套操作规范手册，所有教学原料均采用实体店在用品牌，确保技术落地可行性。教学现场配备标准化操作间，学员可亲身体验商业级设备操作。