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凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它有独特美食特色，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜在市场上是非常受消费者青睐的，很多人平时都是一杯小酒加点凉菜来享受生活。那么哈尔滨凉菜培训哪里有？好吃的凉菜培训就选引航餐饮， 先品尝，味道满意签约入学！
荤菜：
牛腱子、牛肚、牛百叶、牛心、牛肝、牛脸、牛头肉
猪肘子、猪心、猪肝、猪肚、猪舌、肉皮、大刀白肉、猪头肉
口水鸡、夫妻肺片、麻辣鸡肚、鸡肘、鸡手
素菜：
黄瓜、甘蓝、苦菊、圆葱、胡萝卜、香菜
木耳、银耳、笋尖、藕片、金针菇、海带丝
干豆腐、豆皮、素鸡、豆腐卷、豆腐干
水晶粉、魔芋丝、海蜇丝、粉丝、东北拉皮
面皮、米皮、凉面、面筋
花生米、炸黄豆
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