南北风味蒸饺制作全解析
作为传承千年的中华美食精粹，蒸饺制作技艺融合了面点工艺与地域饮食文化。本课程立足传统技法，结合现代餐饮市场需求，系统讲解从面团调制到创意馅料研发的全套流程。
课程核心模块
| 品类 | 代表品种 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 经典猪肉馅 | 韭菜肉、白菜肉等12种 | 肥瘦比例控制 |
| 牛羊肉系列 | 灌汤牛肉、羊肉香菜等7种 | 去膻增香处理 |
| 海鲜时蔬 | 虾仁三鲜、鲅鱼水饺等9种 | 锁鲜工艺 |
教学特色体系
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配方研发方法论
解密时令食材搭配原则，掌握基础味型调配公式
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品控管理系统
从原料筛选到成品包装的全流程标准
学员专属权益
✓ 配方永久使用权
✓ 实体店运营指导手册
✓ 设备采购清单
✓ 成本核算模板
✓ 全年技术答疑支持
✓ 新品研发优先体验
✓ 学员交流平台
✓ 原料供应链推荐
