餐饮创业必修技能
在济南新食代餐饮培训基地，手抓饼制作教学突破传统模式，采用三阶段进阶教学法：
- ▶ 原料认知：精确掌握面粉配比与醒发时长
- ▶ 工艺解密：千层酥皮成型关键手法演示
- ▶ 商业应用：成本控制与标准化出品流程
系统化教学体系
理论模块
从原材料采购到设备选型，系统讲解食品安全规范与食材保鲜技术，重点解析酱料配方的黄金比例。
实操训练
在模拟厨房环境中，学员亲手完成20+次完整制作流程，掌握从面团揉制到成品包装的全套技术。
教学特色解析
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面坯延展性控制 | 成品直径误差≤2cm |
| 进阶技巧 | 分层酥脆度提升 | 72小时保持酥脆 |
学员见证
"通过5天系统学习，现在我的摊位日均销售200+份，老师传授的快速出餐技巧特别实用。"
—— 历下区学员王女士
课程保障体系
- ✔ 原料采购指导手册
- ✔ 设备选购避坑指南
- ✔ 永久技术咨询服务
- ✔ 店面布局设计方案
