掌握正宗风味的六大教学模块

济南新食代餐饮培训构建理论与实践并重的教学体系，课程涵盖原料辨识、卤汤调配、火候控制等关键技术要点。学员将在独立操作台进行全流程实训练习，确保结业即可独立完成标准化生产。

核心产品技术解析

课程包含鸭翅、鸭爪、鸭舌等八大主力产品制作工艺，同步教授豆腐皮、海带结等素卤的调味技巧。学员将掌握不同食材的卤制时间差异，学习通过温度控制保持产品口感。

特色教学内容：

• 老汤养护与风味延续技术
• 麻辣/五香/酱香三种味型调配
• 成品保鲜与陈列展示规范

五大创业支持体系

教学保障措施

实行小班制教学模式，配置独立操作台确保每位学员获得充分实操机会。课程结束后提供三个月技术咨询服务，协助解决产品调整、设备维护等实际问题。