济南新食代餐饮

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翻糖蛋糕培训

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授课学校: 济南新食代餐饮

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

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  济南新食代餐饮培训开设翻糖蛋糕培训,本课程教授大家准备好制作翻糖蛋糕的材料,专业教师一对一示范,对制作工具的介绍,蛋糕配方讲解,让学员能够学会翻糖蛋糕.
学习内容

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

制作方法

  1.工具介绍英式翻糖的花心制作波斯菊、各饰叶子制作

  2.奥斯丁、玫瑰、牡丹制作

  3.毛茛制作浆果制作栀子花制作

  4.向日葵花瓣制作多肉,手工剪花制作

  5.花萼制作绣球制作大丽菊制作

  6.芍药制作成品上色成品组装

  7.饼干配方讲解糖霜调色饼干转印底部填充

  8.饼干脸部化妆饼干成品制作

  9.卡通公仔基础理论知识,制作卡通公仔造型技巧。

  10.人偶上半身服装制作人偶下半身服装制作

  11.人偶头部制作脸部化妆人偶头发制作成品制作

  12.翻糖调色糖皮覆盖

  13.蕾丝制作

  14.磅蛋糕配方讲解,主蛋糕成品组装

  15.甜品台讲解,分析甜品行业现状,甜品台创意思路,甜品台大蛋糕制作

  16.杯子蛋糕制作翻糖饼干制作水晶棒棒糖制作甜品台摆台技巧。

培训种类

1、 我们标准的操作流程和标准的配方,您无论在任何地方,任何时候只要你得到我们的说明和配方并遵循它们,你就可以制造出和我们完全一样的味道的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学;

3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;特色班级,任意选择;推荐就业,供不应求;来学校学习服务终生。

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