食品质量管控核心人才培养计划
在全球食品贸易一体化进程中，ISO22000食品安全管理体系已成为国际通行的质量通行证。本课程针对新版标准要求，重点培养学员三大核心能力：食品安全危害分析能力、关键控制点设置能力、体系持续改进能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 学时分配 |
|---|---|---|
| 标准解析 | ISO22000:2018框架与条款 | 4课时 |
| HACCP实施 | 危害分析与关键控制点 | 5课时 |
| 内审实务 | 审核流程与文件编制 | 3课时 |
课程特色优势解析
- ▶ 真实企业案例库：涵盖餐饮连锁、食品加工等典型场景
- ▶ 情景模拟教学：现场演练体系文件编制与审核过程
- ▶ 双证书支持：结业证书+内审员资格证书双轨认证
精准培养目标人群
本课程特别适合以下岗位人员进修提升：
- 食品企业质量经理
- 餐饮连锁品控主管
- 采购供应链管理人员
- 体系推行专员
- 食品安全咨询顾问
- 第三方审核相关人员
教学实施保障体系
师资团队构成
授课专家均具备十年以上食品行业审核经验，其中80%持有CNAT注册审核员资格，参与过多个大型食品企业的体系建设项目。
教学资源配置
配备最新版标准文件、典型企业审核案例集、HACCP计划模板等实用工具包，随堂提供模拟审核工作底稿。
培训效果实现路径
- ◆ 标准理论精讲：重点解读新版标准变化要点
- ◆ 现场实操演练：分组完成HACCP计划编制
- ◆ 模拟审核实训：完整实施内部审核全流程
