系统化西点课程体系
济南新思星烹饪学校四个月制西点课程涵盖面包烘焙、蛋糕制作、裱花艺术、法式酥点四大核心模块，采用分阶段渐进式教学。课程重点培养学员对烘焙设备操作、原材料特性、面团发酵控制等关键技术要点的掌握，确保学员能独立完成30余种市场主流西点制作。
模块化教学内容分解
面包烘焙专项训练
从设备认知到面团配方设计，系统学习中式甜面包、法式长棍、丹麦牛角包等经典品类。通过实操掌握面团搅拌、发酵控制、烘焙等关键技术，完成披萨、三明治等30种面包制作。
蛋糕制作工艺精讲
重点解析戚风蛋糕、提拉米苏等流行产品的制作要点，学习鲜奶油打发三阶段（湿性/中性/干性）及其保存规范，掌握慕斯、布丁等甜品制作工艺。
| 课程模块 | 核心技术 | 掌握品类 |
|---|---|---|
| 裱花艺术 | 花卉造型/抹胚技巧 | 玫瑰花/牡丹/康乃馨等10种 |
| 法式酥点 | 清酥混酥工艺 | 蛋黄酥/曲奇/杏仁薄片等 |
特色教学优势解析
- ▶ 原料配比科学：精确到克的面粉水油比例控制
- ▶ 设备实操强化：专业烤箱/打蛋器操作规范教学
- ▶ 品控标准严格：成品外观与口感双重评估体系
课程升级要点说明
2023版课程新增法式闪电泡芙、日式半熟芝士等流行单品教学，强化装饰糖艺课程模块。课程同步更新欧盟烘焙安全标准，增加食品营养学基础理论课程。
