教学体系三维度解析

专业技术培养模块

烘焙工艺基础模块

从西点原料的理化特性认知开始，系统讲解奶油打发、面坯成型等基础工艺。通过200+学时训练，使学员掌握精准称量、温度控制等关键技术，能够独立完成曲奇、泡芙等二十余种基础西点的标准化制作。

装饰艺术提升模块

重点突破巧克力造型、糖艺制作、奶油裱花三大装饰技艺。采用分阶训练模式，从平面裱花到立体造型逐步提升，引入当下流行的韩式裱花、翻糖蛋糕等工艺，确保学员掌握市场主流装饰技法。

特色教学优势

• ▪ 原料实验室：实时观测不同温湿度下面团变化
• ▪ 设备认知课：详解三十种烘焙设备操作规范
• ▪ 创业模拟室：真实还原门店运营全流程

课程进阶路线

课程采用螺旋式上升的教学设计，每阶段设置专项考核节点。在完成基础技能模块后，学员将进入产品研发阶段，学习如何根据市场需求调整配方，开发符合地域消费特点的西点产品。

企业合作实训环节

与本地知名烘焙连锁企业建立深度合作，安排学员参与新品研发、节日礼盒制作等真实商业项目。通过三个月岗前实训，学员可积累实际工作案例，优秀毕业生直接进入合作企业人才储备库。