餐饮管理人才培养方案
南宁新东方烹饪教育打造的酒店管理专业课程体系，深度整合烹饪技艺与酒店运营管理两大知识模块。课程设计紧密对接行业需求，重点强化学员在餐饮服务流程管控、成本核算、市场营销等领域的实操能力。
核心培养方向
- 系统掌握酒店前厅与客房管理标准流程
- 熟练运用现代餐饮企业经营管理工具
- 具备宴会设计与管理综合执行能力
课程特色解析
模块化教学体系
分设酒店运营、烹饪工艺、市场营销三大教学模块，每模块包含理论精讲与情景模拟实训
企业定制培养
与15家四星级以上酒店建立实习基地，实施订单式人才培养方案
课程模块详解
基础能力构建
涵盖酒店管理概论、前厅服务标准、客房管理实务等基础课程，配套餐饮服务情景模拟系统训练
专业技能深化
包含热菜烹饪技法、西式面点制作、餐饮成本控制等核心课程，配置标准化厨房实操训练
教学实施保障
师资团队
聘请酒店行政总厨、餐饮部经理等从业者担任实训导师
设施配置
配备全仿真酒店前厅、宴会厅、标准厨房等实训场地
职业发展路径
学员毕业后可胜任酒店餐饮部主管、连锁餐饮店长、宴会策划师等岗位，优秀学员可获得合作企业储备干部培养资格
往期毕业生数据显示，85%学员在毕业三个月内成功入职星级酒店管理岗位
