粤菜烹饪精英专业培训班

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授课学校: 南宁新东方烹饪学校

教学点: 2个

开班时间: 滚动开班

咨询电话:400-060-0105

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课程详情

南宁新东方烹饪学校开设的粤菜烹饪精英专业培训班学习粤菜的各种场合的做法，学习粤菜的经典菜品和中式点心的做法，小班教学面对面的指导。

粤菜烹饪精英专业培训

课程简介

学习家常传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、常见海鲜菜、宴席粤菜。以及掌握宴席展台的布置，菜品的设计，高档宴席的制作。

学习经典菜品和中式点心的制作，如白切鸡、梅菜扣肉、白灼基围虾、菠萝咕噜肉、清蒸鲈鱼、手撕牛肉、吉利虾排等。

课程内容

模块技能基础

1、基本功技能训练（基本技能及规范）

2、基础热菜（示范+实训）

3、基础雕刻技能（示范+实训）

第二模块技能拓展模块

1、雕刻技能提升（示范+实训）

2、基本功技能训练（基本技能规范）

3、热菜基础和提升（家常菜代表菜）

第三模块技能强化模块

1、凉菜技能制作

2、拼盘技能制作

3、热菜技能强化（经典菜肴制作）

第四模块岗前培训模块

1、特色菜肴制作

2、宴席设计

3、火锅系列等菜式制作

课程优势

小班教学

就业优势

考证辅导

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