烘焙艺术启蒙课程详解
在南宁辛智西点咖啡培训学院，我们为烘焙爱好者打造了系统化的技能成长路径。课程设置包含六大核心模块：
| 教学模块 | 技能要点 |
|---|---|
| 原料科学 | 面粉特性分析、乳制品应用、糖类反应原理 |
| 设备精研 | 烤箱温控技术、搅拌设备操作、成型工具使用 |
| 面包工坊 | 法棍制作工艺、软欧包发酵控制、丹麦起酥技巧 |
| 蛋糕艺术 | 戚风蛋糕胚制作、奶油霜调配、立体裱花技法 |
教学特色解析
- 双师指导体系： 每班配备技术导师与运营顾问，既传授法式西点制作精髓，又指导门店成本管控与产品定价策略
- 情景化实训： 1:1还原商业厨房工作流程，模拟高峰期生产场景，强化学员多任务处理能力
- 技术迭代保障： 建立学员技术档案，五年内免费获取新品研发资料，持续更新产品库
学员成长支持系统
培训期间将获得三大成长资源包：
- 原料采购清单（包含广西地区优质供应商信息）
- 设备维护手册（常见故障排查与日常保养指南）
- 创业锦囊（含门店设计模板、产品手册制作规范）
结业学员可加入校友资源平台，获取行业展会信息、技术交流会邀请等持续增值服务
教学环境实况
实训工坊配备德国原装发酵箱、三层商用烤箱等专业设备，工作台按人体工学设计，照明系统采用专业厨房标准，确保操作安全与制作精度
