烹饪工艺系统化培养方案

南宁新东方烹饪教育机构开设的系统化烹饪工艺课程，专注培养符合现代餐饮行业需求的专业人才。课程设置涵盖从基础功训练到酒店实战的全流程教学，帮助学员掌握八大菜系核心制作工艺。

课程核心模块解析

教学实施流程

• 1 理论授课：系统讲解食材特性、火候掌控原理、营养搭配等专业知识
• 2 示范教学：主厨现场演示经典菜式制作全过程
• 3 分组实训：配备标准化灶台设备进行实操训练
• 4 成果评定：每周进行技能考核并给予改进建议

特色培养方向

课程特别设置现代餐饮管理模块，包含成本核算、菜单设计、食品安全等实用内容。通过模拟酒店后厨的实景教学环境，让学员提前适应餐饮企业工作节奏。