1、类原料刀工练习
  2、汤熬制技术与配料秘方
  3、萝卜牛杂的制作方法
  4、原料、酱料保存技术
  5、各种酱料制作技术

 传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅手把手教学，学员亲自制作，直到做出色香味合格

来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习（含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 秘方配置等，依据项目不同，教受内容不同）--结业考核。

    不限制学习时间。 教会， 。 一般一周左右 ， 视 个人情况而定。