糖油粑粑核心技术传承班
作为长沙街头美食的代表，糖油粑粑制作讲究糯米粉与糖油的完美融合。本课程特别设计阶梯式教学模块，从基础原料认知到成品摆盘呈现，系统培养学员的实战操作能力。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料工艺 | 糯米粉筛选标准 糖油配比公式 | 3种原料对比实验 |
| 成型技术 | 面团揉制手法 造型尺寸控制 | 标准化模具使用 |
| 油炸工艺 | 油温曲线控制 翻面时机判断 | 双灶台对比实操 |
特色教学服务保障
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原料供应链支持
提供长沙本地优质糯米供应商名录，附带大宗采购优惠方案，降低学员后期经营成本
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设备选型指导
根据经营场景推荐商用设备，涵盖摆摊工具到门店设备的全场景解决方案
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产品迭代更新
每季度更新糖油粑粑创新配方，包括低糖版、彩色造型款等市场流行款式
教学成果验收标准
- 独立完成原料采购清单制定
- 单次制作50个标准成品合格率≥90%
- 油温控制误差≤3℃
- 创新开发1款特色衍生品
* 考核通过学员可获得技术认证证书，享受品牌加盟优惠
