核心教学模块解析
| 技术模块 | 教学内容 | 产品数量 |
|---|---|---|
| 奶油裱花技术 | 卡通生肖制作、淋面蛋糕装饰 | 40种 |
| 韩式裱花工艺 | 奥斯丁玫瑰造型、五瓣花制作 | 30种 |
| 网红西点系列 | 千层蛋糕、毛巾卷、柠檬塔 | 30种 |
| 欧式面包制作 | 杂粮红酒软欧、白兰地软欧 | 30种 |
特色教学保障体系
阶段式教学
从基础面团处理到复杂造型装饰，分12个阶段渐进提升
原料认知
系统讲解36种烘焙原料特性及组合应用原理
设备操作
熟练掌握8类烘焙设备的安全使用与维护
成本核算
产品定价策略与成本控制专项训练
创业支持体系
开店全流程指导
- 商圈分析与店铺选址评估
- 设备采购清单及供应商对接
- 菜单设计与产品组合策略
- 员工培训体系搭建指导
学员结业作品：韩式裱花蛋糕系列
教学成果保障
课程设置包含每周作品评审与月度技能考核，建立学员成长档案。结业需通过理论笔试、实操考核、创业方案答辩三重评估，确保达到独立开店水平。
