西餐主厨培养体系解析
天津新东方烹饪学校西餐主厨专业课程构建八大教学模块，采用国际认证的课程体系。学员将在12个月的学习周期中，系统掌握西餐文化、烹饪技法与厨房管理技能，课程包含超过200道经典西餐菜品的实操训练。
核心教学优势对比
| 教学维度 | 传统机构 | 本校特色 |
|---|---|---|
| 师资构成 | 本土厨师为主 | 外籍主厨+米其林星厨 |
| 实操设备 | 基础厨房设备 | 五星级酒店同款设备 |
| 课程更新 | 年度更新 | 季度更新时令菜品 |
课程模块详解
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基础技法模块
涵盖刀工训练、火候控制、酱汁调配等12项基础技能，包含法式五大母酱制作专项训练
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经典菜品模块
系统学习法式焗蜗牛、德式烤猪肘、美式牛排等地域代表菜品制作工艺
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现代创新模块
分子料理技术、低温慢煮设备操作、摆盘艺术等前沿技术教学
教学成果保障体系
阶段考核制度
每模块设置标准化考核，未达标学员享免费重修权益
保障协议
入学签订协议，合作企业覆盖全国136家五星级酒店
创业支持服务细则
- 店面选址指导
专业团队提供商圈分析与人流量测算服务
- 设备采购支持
对接18家优质供应商，享受学员专属采购折扣
- 产品迭代服务
毕业三年内免费获得季度新品研发支持
