
职业厨师培养新路径
在餐饮行业蓬勃发展的当下,天津新东方烹饪学校推出的大厨精英专业课程构建了全新的职业培养体系。该课程面向18-35岁烹饪爱好者,通过四个递进式教学阶段,系统传授从基础技法到宴席设计的完整技能链。
课程特色亮点解析
四阶段能力成长体系
教学阶段 | 核心能力培养目标 |
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基础技法奠基期 | 掌握八大刀工技法、六种基础味型调制、食品雕刻入门 |
特色技艺提升期 | 凉菜拼盘制作、地方特色卤水配方、面点基础工艺 |
产教融合培养模式
课程采用"教室+厨房"双场景教学模式,每月安排知名餐饮企业实地研习。与海底捞、全聚德等30余家餐饮品牌建立人才定向输送通道,毕业学员可选择京津冀地区合作单位。
师资力量配置
教学团队由12位注册中国烹饪大师领衔,其中5人获得省级烹饪赛事金奖。实行师徒制培养,每位学员配备专属职业导师,定期进行技能评估和职业规划指导。