餐饮创业必备技能解析
掌握地道小炒技艺已成为餐饮创业者的必备技能。我们的培训体系涵盖从基础刀工到特色菜研发的全流程，特别注重火候控制与调味平衡两大核心技术。学员将在真实餐饮环境中学习食材选择、成本控制、菜品标准化等实用知识。
课程模块详解
经典热炒系列
- ✔ 干煸四季豆
- ✔ 鱼香茄子煲
- ✔ 湘式小炒肉
- ✔ 川味辣子鸡
- ✔ 蒜香排骨
- ✔ 宫保虾球
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材处理 | 蔬菜保鲜/肉类腌制/海鲜预处理 |
| 调味体系 | 复合调味料制作/酱汁调配比例 |
技术提升重点
课程特别强化三大核心技术：
- 精准油温控制（六成热标准判定法）
- 食材预处理技巧（蔬菜保脆/肉类嫩化）
- 快速出餐流程优化（备餐标准化）
教学特色说明
- ? 实体店真实运营数据分享
- ? 每月更新时令菜品
- ? 成本核算专项训练
- ? 设备选购指导
支持体系
完成培训的学员可获得：开店选址评估报告、标准化操作手册、供应商资源名录。优秀学员可优先获得合作餐饮品牌的推荐，享受持续技术咨询服务。
