酸辣粉每次吃玩都回味无穷，怎么办呢?杭州蜀湘情缘为大家推出了重庆酸辣粉，感兴趣的小伙伴跟我一起来了解一下酸辣粉的做法吧，自己动手也能吃上好吃的酸辣粉。
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手I制作的红薯粉
口味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断
的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃，
深受大家的喜爱。
够地道才够味
蜀湘情缘专业师傅,反复几百次的试验为了
地道酸辣粉的和谐,选用自制酱料来调配麻、辣
、鲜、酸等配合娴熟的技巧、火候、独特工艺和
方法调度出来的酸辣粉鲜爽可口，厚童香醇,让:
人百吃不腻。
1观摩酸辣粉的制作流程
2.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发
泡及烫粉的技巧
4.酱料，红油的制作，香脆花
生、香脆黄豆制作。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术
6.调味配料、鲜酸汁的制作
7.各类酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的
保管及存放方法。
1.酸辣粉的原料、配料的选
取、初加工与保存。
2.各种香辛料的选材、配方、
配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部
制作流程。
4.学员实践学习酸辣粉的制作
工艺及管理流程。
5.反复实践操作，熟练操作流
程。
