系统化西点技术教学体系

北京新东方烹饪学校经典西点培训课程聚焦现代烘焙市场需求，构建"技术实训+创业指导"双轨培养模式。课程设计注重技术进阶规律，从基础裱花到高级法式甜点制作形成完整教学闭环。

西点行业人才缺口显著

烘焙产业近年保持12%年增长率，优质西点师月薪可达传统餐饮岗位2-3倍。数据显示，私房烘焙工作室存活率较其他餐饮形态高出27个百分点。

掌握设备安全操作规范，夯实面坯成型、奶油裱注等基础技法。重点训练十二生肖裱花、挞类点心制作，完成西点制作基本功体系搭建。

学习双层蛋糕架构、陶艺蛋糕装饰等进阶技法，掌握披萨面团发酵、吐司等面包制作核心工艺，同步接触广式茶点制作技艺。

精研法式慕斯、提拉米苏等高端产品制作，拓展糖艺造型、马卡龙烘焙等特色技术，完成从普通烘焙师到甜品艺术师的转型。

学习成本核算、店面运营等管理知识，通过模拟开店实训掌握产品定价、原料采购等实战技能，考取行业权威证书。

毕业生可任职星级酒店西点主厨、连锁烘焙品牌技术总监等岗位，亦可选择开设独立烘焙工坊。教学体系特别设置门店标准化管理课程，帮助学员实现从技术人员到经营者的角色转换。