全能型厨师培养路径

北京新东方烹饪学校金领大厨培训课程，通过系统化教学体系培养现代餐饮行业急需的复合型人才。课程设置覆盖烹饪技术全链条，重点强化学员在原料处理、热菜制作、冷拼造型三大领域的实操能力。

核心课程模块解析

技术能力培养体系

课程深度解析原料加工技术规范，学员需完成200+种经典菜品的完整制作流程。重点训练山珍食材处理、分子料理技法、融合菜式创新等现代餐饮核心技能，同步掌握食品安全检测与营养配餐专业知识。

职业发展规划

培养方案特别设置酒店运营模拟实训，通过真实工作场景演练提升学员的团队协作与管理能力。毕业生可胜任四星级以上酒店热菜主管、连锁餐饮企业研发主厨等岗位，历年率保持98%以上。

特色教学优势

• 每日4小时实操训练标准
• 省级烹饪大师全程指导
• 现代化智能厨房实训

保障体系

学员完成课程并通过考核，可获得中式烹调师高级职业资格证书。学校与全国300+餐饮企业建立人才输送通道，提供终身免费技术进修服务，支持学员职业发展各阶段的技术提升需求。