烹饪创业人才培养方案
| 教学周期 | 灵活课时制 |
| 实操占比 | 90%动手操作 |
| 师资构成 | 酒店行政总厨团队 |
核心教学内容解析
课程涵盖四大烹饪模块：创意热菜系列包含酸菜鱼、干锅鸭头等32道流行菜品；火锅专题研习红油底料配制与六种汤底熬制技法；烧烤模块系统教学18种串烤工艺；早餐板块重点突破面点成型与风味调配技术。
教学特色体系
- 味觉训练模块独立设置，专项突破26种复合调味
- 每周新品研发课，掌握时令菜品更新技巧
- 设备采购指导包含三种店铺规模配置方案
创业支持体系
结业学员可获取标准化操作手册与成本控制模板，享受合作商食材集采价格。校区定期组织店铺诊断服务，针对客群定位提供菜单优化建议，协助解决运营初期常见问题。
教学服务承诺
实行阶段考核制度，未达标模块可申请免费复训。签订培训协议明确教学标准，开放后厨参观了解真实教学场景。支持学费分期支付方案，减轻学员资金压力。
