烘焙创业者的进阶之路
课程核心价值
北京新东方烹饪学校西点店长精英班专注培养具备产品研发与门店管理双重能力的复合型人才。课程设置突破传统技术培训模式，特别增加门店运营管理模块与市场趋势分析课程，使学员既能掌握前沿烘焙技术，又具备商业经营思维。
教学特色解析
| 技术模块 | 管理课程 | 实训设备 |
|---|---|---|
| 八大产品系列 | 成本控制 | 专业烤箱组 |
| 流行单品研发 | 营销策略 | 裱花工作站 |
课程体系架构
- 烘焙工艺：从基础发酵到艺术造型
- 甜品研发：时令食材创新应用
- 咖啡调制：意式咖啡与特调饮品
- 门店管理：从产品定价到人员调配
培养方向说明
技术方向
系统掌握现代烘焙房全套设备操作，精通法式西点、日式面包、英式翻糖等制作工艺，具备新产品自主研发能力。
管理方向
学习门店选址评估、库存管理、营销活动策划等实用技能，掌握烘焙行业大数据分析工具使用方法。
