烘焙创业全流程培养体系
本课程采用三阶段进阶式教学，阶段夯实烘焙基本功，第二阶段精研流行产品制作，第三阶段模拟真实开店场景。特别设置配方调试实验室，学员可参与新品研发全过程。
核心教学内容解析
| 模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 面包工艺 | 面团发酵控制 技法 | 法式长棍面包 日式软欧包 |
| 慕斯制作 | 温度控制 层次搭配 | 镜面慕斯 提拉米苏改良版 |
| 裱花艺术 | 奶油打发技巧 立体造型 | 婚礼蛋糕装饰 3D动物造型 |
创业支持体系
- ✓ 设备采购清单指导
- ✓ 门店动线设计示范
- ✓ 成本核算模板提供
- ✓ 新品季度更新服务
学员毕业可获得《烘焙师职业资格证书》及《创业培训结业证书》，享受终身技术咨询服务
教学特色保障
采用国际认证的CRB教学法，理论讲解占比20%，示范教学占比30%，独立实操占比50%。每8名学员配置1名专职导师，确保关键技术点手把手指导。
课程设置弹性学习周期，常规班期为12周全日制培训，同时开设晚班及周末班。教学原料选用蓝风车淡奶油、王后面粉等专业级食材，出品品质。
