西点艺术人才培养计划
北京新东方烹饪教育针对市场需求设计的西点精英培训体系，重点强化实操环节与产品创新能力培养。课程设置涵盖裱花艺术、面包发酵技术、甜点研发等核心模块，教学过程中采用分阶考核制度确保学员掌握关键技术。
烘焙课程模块解析
| 课程类别 | 技术要点 |
| 蛋糕裱花专项 | 立体花卉成型技法、韩式豆沙裱花配色原理、网红蛋糕造型设计 |
| 面包烘焙体系 | 软面包发酵控制、丹麦面团开酥工艺、欧式面包烘焙曲线 |
| 甜点研发课程 | 法式塔派挞皮制作、慕斯配方平衡、果冻凝结控制技术 |
特色教学实施模式
- • 阶段性技能考核：每模块设置产品标准考核点
- • 原料特性实训：不同面粉蛋白质含量对成品影响实验
- • 设备操作规范：专业层炉、发酵箱使用与维护
职业发展支持体系
课程设置包含门店运营模拟实训，学员需完成从产品定价到陈列设计的完整流程。结业考核优秀者可获得知名连锁品牌推荐资格，创业学员享受选址评估、设备采购指导、产品线规划等专项服务。
教学承诺 重修保障
常见问题解答
课程周期安排是否灵活？
采用模块化教学体系，支持分段学习。每日实操训练不低于4课时，理论讲解融入实操过程。
