滇味美食技艺传承
源自云南的经典美食技艺正在泉城落地生根，广顺培训团队将传统烹饪技法与现代餐饮标准相结合。学员在实训中将系统掌握高汤吊制、生鲜食材处理、米线汆烫等二十余道工序，特别注重火候把控与调味比例的精准教学。
六大核心教学模块
- ➤ 原材料甄选：教授如何辨别优质米线、新鲜禽肉及三十余种配菜
- ➤ 汤底秘方：传授6小时文火慢炖的骨汤制作工艺
- ➤ 刀工处理：规范练习十余种配菜的切割造型技法
- ➤ 调味配方：揭秘二十余年老店传承的独家调味比例
- ➤ 摆盘艺术：掌握传统九宫格摆盘与现代快餐式呈现技巧
- ➤ 保鲜技术：传授商用级食材存储与预处理方案
特色教学保障体系
| 教学特色 | 具体说明 |
|---|---|
| 师资力量 | 国家认证烹调技师现场示范教学 |
| 教学方式 | 单日实操训练不低于5小时 |
| 成果保障 | 培训期满可独立完成整套出品流程 |
创业支持计划
结业学员可获赠品牌VI设计方案、标准化操作手册及供应链对接资源。针对特殊群体提供创业指导服务，包括店面选址评估、设备采购清单、菜单设计等十二项开店必备技能培训。
