烤羊排技术精要解析
掌握炭火温度调控是烤羊排技术的关键环节。培训课程中，教学团队将重点传授不同肉质对应的火候控制技巧，通过红外测温仪实时监测教学，使学员精准掌握200-300度区间的热能运用。
技术学习体系
| 模块 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 羊排选材标准/解冻技巧/刀工处理 | 6课时 |
| 腌制工艺 | 核心配方调配/渗透原理/静置时长 | 8课时 |
实操训练模块
教学现场配备专业烧烤设备，每位学员独立操作全套流程。教师团队采用三阶指导法：初期示范讲解→中期过程纠偏→后期独立作业，确保技术动作标准化。
- 炭火制备与温度分区技巧
- 羊排翻面时机与油脂控制
- 成品色泽与焦香度把控
创业支持体系
结业学员可获取三大创业资源包：设备采购清单（含30家供应商信息）、标准化操作手册（含营养配比数据）、营销方案库（含节假日促销模板）。
教学保障措施
实行「三不限」学习政策：不限练习材料消耗、不限设备使用次数、不限教师指导时长。建立学员档案跟踪系统，结业后提供12个月技术咨询服务。
