掌握正宗卤制工艺 开启美食创业之路

青岛煌旗小吃实训基地持续为餐饮创业者提供专业支持，本年度重点打造的绝味鸭脖培训课程，系统化教学包含原料甄选、配方调配、卤制火候等23个关键技术节点。课程采用三阶段渐进式教学法，确保学员从理论认知到独立操作的无缝衔接。

核心教学模块解析

教学团队配备十年以上经验的卤味师傅，现场演示从原料处理到成品包装的全流程标准操作。重点指导学员掌握三大核心能力：药材配比精准度控制、卤水养护技巧、产品标准化出品要求。

课程设置特色模块包括：市场流行味型调试、节令产品开发、成本核算训练。学员可亲手操作专业检测设备，学习水分活度测定、菌落总数控制等食品安全管理技术。

创业支持体系

• 选址规划服务

  提供商圈人流量分析工具包，包含竞争店铺分布图、消费群体画像模板、租金评估计算公式，协助学员科学选址。

• 物料采购指导

  提供经过验证的供应商白名单，涵盖设备采购、包装定制、原料批发的36家优质供应商信息，附比价分析指南。

• 营销支持方案

  赠送开业促销方案模板库，包含15套经过验证的线上线下推广方案，附赠新媒体运营教学视频合集。

教学质量管理