承袭千年的味觉密码

追溯至楚汉时期，漳河岸边的士兵们偶然发现特殊香料的烹饪妙用。经过二十余代匠人的改良传承，如今绝味鸭脖已形成包含36味香辛料的黄金配比体系。本课程完整还原传统工艺，特别注重香料君臣佐使的配伍原则，确保学员掌握卤制过程中的风味层次控制。

八大核心技术模块解析

实体店教学特色

培训基地配备标准化操作间，每日新鲜采购食材供学员实操练习。课程设置包含晨间原料预处理、午间卤制实操、晚间产品品控三大实训时段，学员可全程参与从原料到成品的完整生产流程。

• 每日现卤现尝的味觉记忆训练
• 产品出品标准化参数对照
• 门店高峰期出品效率训练

创业支持体系

课程特别设置商业实操模块，包含成本核算模板工具包、设备采购清单、商圈评估方法等实用资源。结业学员可获得持续技术支持，包括季度配方微调、新产品研发指导等增值服务。

教学承诺

采用阶段性达标考核制度，每个技术模块设置量化考核标准，学员可重复练习直至完全掌握。提供三年技术跟踪指导，确保产品口味稳定输出。