专业寿司培训特色
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
| 食材处理 | 刺身切割/醋饭调配 | 40% |
| 造型工艺 | 手握/卷物/军舰制作 | 35% |
| 开店指导 | 成本控制/菜单设计 | 25% |
系统学习体系
课程涵盖从基础刀工到高级造型的全套技术，重点训练三文鱼柳切法、金枪鱼纹理处理等关键技术。学员将掌握不同鱼生的切割角度，理解醋饭的黄金温度区间，学习通过触感判断米饭紧实度。
- 刺身处理十二式分解教学
- 醋饭配比的三维调控法
- 食材保鲜的温控秘诀
开店指导模块
培训包含完整的餐饮创业指导，解析商圈选址的五大评估维度，传授菜单设计的盈利模型。教学团队根据学员预算提供设备采购方案，指导建立标准化出餐流程，分享损耗控制的实用技巧。
重点教学内容
▪ 店面坪效优化方案制定
▪ 季度菜单更新策略
▪ 外卖包装视觉设计
教学保障体系
采用阶段式考核制度，每个技术模块设置专项测试。提供原料采购渠道对接服务，结业学员可获赠电子版操作手册，包含常见问题解决方案库。建立学员交流社群，定期分享行业最新动态和技术革新。
- ▶ 一对一技术答疑服务
- ▶ 季度技术回炉课程
