昆明西点蛋糕培训班-昆明苏滇餐饮培训

在昆明这座美食之都，西点烘焙行业正迎来蓬勃发展期。我们的培训课程以市场需求为导向，采用分阶段渐进式教学，从基础裱花到复杂慕斯制作，逐步培养学员成为具备市场竞争力的专业烘焙师。

核心教学模块解析

课程涵盖玫瑰花、百合花等二十余种花卉造型制作，重点训练波浪花边、辫子花边等装饰技巧。通过喷枪使用、色素调配等专项训练，使学员能独立完成三层婚礼蛋糕装饰。

从吉利丁使用到淋面温度控制，系统讲解慕斯制作各环节技术规范。通过芒果慕斯、巧克力慕斯等经典案例实操，掌握不同质地慕斯的凝固点控制技巧。

设置鲜奶机、烤箱等专业设备操作课程，重点讲解温度控制、维护保养等实用技能。通过戚风蛋糕烘烤实训，掌握不同面糊的烤制温度曲线。

对比分析不同品牌面粉、奶油的特性差异，传授原料采购渠道与存储方法。特别设置巧克力调温、果蓉选购等实用知识模块。

重点夯实裱花基础与蛋糕制作，包含奶油打发、抹胚收面等基础功训练，完成平面卡通蛋糕制作考核。

拓展慕斯制作与面包烘焙技能，学习法式甜点制作工艺，完成淋面蛋糕与丹麦面包制作考核。